Ail - Oignon - Ciboulette - Allium


L'ail, la ciboulette et plantes du groupe allium

Les plantes du groupe allium sont des plantes vivaces souvent comestibles du genre oignon ou des fines herbes, mais certaines sont simplement décoratives.

Le genre Allium comprend environ sept cents espèces.

Ce sont des plantes à bulbes qui aiment le plein soleil, un sol bien drainé et sont habituellement plantées en automne.

Elles dégagent une odeur surtout quand elles sont coupées ou que le feuillage est froissé.



Allium porrum
Poireau

Plante de plein soleilPlante comestible

Le poireau est une plante comestible. Sol bien drainé et riche. Il est cultivé en légume pour la cuisine. Jusqu'à 1 mètre de haut.

Poireau - Allium porrum


Allium canadense
Ail du Canada
Plante de plein soleil

L'ail du Canada est une plante vivace. Elle est une mauvaise herbe qui se répend par les semenses et les bulbes. Utiliser du 2,4-D pour l'éliminer. La floraison produit des fleurs blanches ou rose pâle en clochette.  Jusqu'à 30 cm de hauteur.

 

Allium cepa
Oignon

Plante de plein soleilPlante comestiblePlante à bulbe ou bulbeusePlante à bulbe de zone de rusticité 4

L'oignon est une plante commestible énormément utilisée pour la cuisine. Cette plante à bulbe aime le plein soleil et atteint sa maturité entre 60 et 120 jours. On sème le graines à l'intérieur et les plantes une fois la température chaude arrivée. Lorsque le feuillage de l'oignon sèche, il est prêt à être récolté. Ce légume aime un sol bien drainé et riche en humus. Lors de la transplantation des bulbes, 15 cm d'espacement.

Photo d'oignons printaniers - Allium cepa


Allium giganteum
Ail géant
Plante de plein soleilPlante vivace de zone de rusticité 4

L'ail géant est une plante à bulbes vivaces qui aime le plein ensoleillement, la chaleur et un sol bien drainé. Les fleurs arrangées en forme de boule apparaissent en Juin et Juillet. De 100-150 cm de haut par 25-50 de large.

Allium giganteum - Photo de fleur d'Ail géant


Allium karataviense
Ail du turkestan
Plante de plein soleilPlante à bulbe de zone 4

L'ail du Turkestan est une plante à bulbes cultivé pour son feuillage et les fleurs qui pousse en une boule. Cette plante aime le plein soleil et la fleur de couleur rosé fleurie en Juin. Jusqu'à 15 cm de hauteur et 25 d'étalement.

 

Allium sativum
Ail cultivé

Plante de plein soleilPlante comestiblePlante médicinale

L'ail est une plante de plein soleil dont les bulbes de racines sont comestibles. Il ressemble à l'oignon, mais produit une gousse, ou plusieurs caïeux, au lieu d'un bulbe. Énormément utilisé pour la cuisine.

Artério-sclérose et hypertension : Manger une gousse 2-3 fois par jour. L'ail n'agit qu'en utilisation prolongée de plusieurs mois.

Photo d'ail cultivé - Allium sativum


Allium schoenoprasum
Ciboulette

Plante de plein soleilPlante de mi-ombrePlante comestiblePlantes à bulbesPlante commestible de zone 2

Plante comestible du groupe des fines herbes qui aime le plein soleil ou mi-ombre. A la floraison les feuilles deviennent plus dures et moins bonnes à consommer. Jusqu'à 50 cm de hauteur et 35 cm d'espacement.

Allium schoenoprasum - Photo de Ciboulette


Allium sphaerocephalum
Ail sphaerocephalum
Plante de plein soleilPlante rustique de zone 4

 

 

Allium tricoccum aiton
Ail des bois
Plante de mi-ombrePlante comestiblePlante à bulbe sauvage

L'ail des bois est une plante sauvage qui est recherchée pour son bulbe comestible. Le feuillage est formé de deux ou trois feuilles de forme allongée non dentées. La floraison est printanière. Les fleurs, blanches ou verdâtres, poussent en boule au bout d'une hampe florale. Le fruit est une capsule à trois lobes. Elle pousse dans un sol riche et humide, dans les forets d'arbres feuillus. Il ne faut pas cueillir l'ail des bois car il est en danger de disparaître. Jusqu'à 40 cm de hauteur pour la tige florale.

Photo d'ail des bois - Allium tricoccum


Allium tuberosum
Ciboulette à l'ail
Plante de plein soleilPlante comestiblePlante parfumée ou odorantePlante potagère rustique de zone 7

La ciboulette à l'ail est une plante cultivé pour les feuilles commestibles utilisés comme légume. La floraison produit des fleurs blanches en étoile. Beaucoup utilisée comme plante potagère. Jusqu'à 45 cm de hauteur.

 

Allium ursinum
Ail des ours

Plante de mi-ombrePlante médicinalePlante comestiblePlante parfumée ou odorantePlante à bulbe de zone de rusticité 5

L'ail des ours est une plante envahissante qui pousse dans les endroits humides et dans les bois. Elle se retrouve en Europe et se propage par de petits rhizomes. Les feuilles larges ont une odeur d'ail quand elles sont froissées. Elle produit des tiges florales d'environ 35cm qui portent les fleurs blanches en forme d'étoile. Jusqu'à 40 cm de haut.


Allium vineale
Ail des vignes

L'ail des vignes est une plante vivace. C'est une mauvaise herbe qui se propage par les graines et les bulbes. Utiliser du 2,4-D pour l'élimination.

 

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